Finger Lakes Community College ha llançat un certificat de viticultura d'un any per oferir un camí més ràpid cap a una carrera en la indústria del vi i el raïm en creixement, especialment per als adults que ja tenen un títol universitari.
El programa de 29 hores de crèdit consta de nou classes que proporcionen una educació pràctica en viticultura i vinificació. Els estudiants adquiriran les habilitats necessàries per convertir-se en un aficionat al vi o començar una posició de nivell inicial a la indústria del vi. També tindran l'opció de continuar i obtenir el grau associat de la FLCC en viticultura i tecnologia del vi, que inclou cursos addicionals de ciència, així com d'història i comunicació.
Tenim tants estudiants que passen per aquí que ja tenen un títol, va dir Paul Brock, professor associat de viticultura i tecnologia del vi.
Molts dels estudiants de viticultura i tecnologia del vi de FLCC són adults majors o fins i tot jubilats interessats en la transició a una nova carrera a la indústria emblemàtica de la regió. Aquest programa els permet centrar-se en les habilitats bàsiques del cultiu de raïm i l'elaboració de vi, i els proporciona una credencial reconeguda, va afegir Brock.
Kerry Mallon de Brockport va conèixer el programa en un article de la revista Wine Spectator i es va convertir en un dels pocs estudiants de la primera classe de certificat al febrer.
És més acadèmic del que havia pensat, sobretot pel que fa al plantejament de la vinya. No esperava aprofundir en el coneixement del sòl, les plagues i la gestió de males herbes amb tanta profunditat, va dir. Tot i que COVID-19 ha suposat una bona quantitat de treball en línia, ha après a podar les vinyes en una vinya i a mesurar el contingut de sucre i alcohol del vi al laboratori d'enologia de la universitat.
Les assignatures obligatòries són Química General I, Iniciació als Vins i la Vinya, Tècniques Bàsiques de Viticultura, Pràctica de Tecnologia de la Vinya d'Estiu, Iniciació a les Tècniques de Laboratori d'Enologia, Gestió de Vinyes, Pràctica de Tecnologia del Vi Tardor, Enologia I i Primers Auxilis i Suport Vital Bàsic.
Com a estudiant més gran que tornava, vaig dubtar una mica a l'hora de fer-ho des de dues perspectives. Primer, estic sense pràctica en aquest nivell de ciència? Segon, el sector contractarà algú com jo? va dir Mallon. Ara, li diria a qualsevol que ho fes, i si creus que ets massa gran, no ho és. Vaig haver d'aprofundir en els recessos del meu cervell per treure alguns coneixements antics de ciències i matemàtiques per passar, però fins ara tot va bé.
Pel que fa a la contractació, estic fent pràctiques, i estic molt esperançada, va continuar. Pel que he vist recorrent els cellers de Finger Lakes i visitant sales de tast, hi ha gent de totes les edats implicada a tots els nivells. Per tant, estic molt animat en aquest sentit.
FLCC va llançar el seu programa de grau en viticultura i tecnologia del vi a la tardor de 2009 en resposta a l'interès dels viticultors locals per un programa de formació formal. FLCC es va associar amb el programa Finger Lakes Grape de Cornell Cooperative Extension i l'Anthony Road Wine Company l'any 2012 per plantar una vinya d'ensenyament i demostració de 2 hectàrees on els estudiants aprenen pràctiques pràctiques de vinya i collien raïm per a l'elaboració del vi.
El 2015, la universitat va obrir el FLCC Viticulture and Wine Center al Parc Agrícola i Tecnològic de Cornell a Ginebra. La instal·lació disposa d'un laboratori d'enologia, celler d'ensenyament, vinya i sales de criança per oferir als estudiants el mateix equipament i entorn que experimentaran en la indústria.
Les classes sempre són una barreja d'estudiants tradicionals acabats de batxillerat i estudiants més grans com Mallon. Els estudiants més grans no sempre obtenen el títol, i sovint només prenen les classes pertinents. El nou programa de certificats garanteix que tenen una credencial que representa un programa educatiu cohesionat que reconeixen els empresaris.
La universitat també està desenvolupant una versió en línia del certificat que comprimiria els elements pràctics en una residència de dues setmanes, fent-lo més accessible per a aquells que no tinguin temps al seu horari per a les classes pràctiques durant tot l'any.
La programació de viticultura de FLCC es va presentar recentment en una sèrie de vídeos anomenada In Depth, creat i distribuït per a la televisió pública. La sèrie destaca els avenços i les innovacions en educació, salut, tecnologia, agricultura i altres indústries.
Mallon va dir que els seus tres mesos al programa han canviat la seva manera de veure l'elaboració del vi.
No tornaràs a mirar el vi de la mateixa manera. Malgrat tota la ciència precisa, realment és un procés màgic, va dir. Fins i tot si haguéssiu de tenir curiositat per saber com funciona tot, val la pena estudiar el programa de certificats. No és el mateix compromís que el grau d'associat, i pots fer-ho a temps parcial o amb un enfocament ràpid, depenent dels teus objectius.
hi haurà un control d'estímul de 2000 dòlars?
Rebreu els últims titulars a la vostra safata d'entrada cada matí? Inscriu-te a la nostra edició del matí per començar el teu dia.
