Si voleu fer un tast de la història de la navegació de Penn Yan i un bon menjar d'estil francès de Nova Anglaterra i Cajun, heu de visitar Main Deck.
Main Deck es troba a l'extrem nord del llac Keuka al poble de Penn Yan i ofereix tres conceptes de menjar únics al poble: restaurant Main Deck, Tunnel Bar i saló al pati i servei de finestres per emportar Scuttlebutts.
El seguiment d'usps no funciona el 2016
Visiteu Main Deck, el nou restaurant de la granja a la taula inspirat en vaixells a Penn Yan
Més: El restaurant Main Deck ja està obert a Penn Yan
'Vam crear un espai que permetria col·lectivament a la gent gaudir durant l'estiu i l'hivern i no només ser un menjador', va dir Bradley Burritt.
Tim Stuart, natiu de Penn Yan i propietari, va trobar la idea del restaurant.
El pare de Stuart, Robert Stuart, és el difunt propietari de Penn Yan Boats i dissenyador del 'Tunnel Drive', un disseny d'embarcacions que permet que els vaixells es vagin sense danyar el material de rodament.
Main Deck celebra la rica història de navegació del pare de Stuart i ofereix cuina de la granja a la taula. A l'interior del restaurant, es pot veure l'obra del pare de Stuart, així com la fusteria local que es veu a les taules, el sostre i les cadires.
'El concepte de Main Deck era atreure més atenció a Penn Yan com a ciutat per guanyar realment la tracció per afegir turisme aquí. Volem ser part d'això no només exclusiu', va dir el director general Brad Burritt.
gira Fall Out Boys 2015
'Tenim aquest espai acollidor que inclou gran part del talent local a través de la vessant culinària, el vi, la fusteria i l'arquitectura d'aquest edifici'.
'El pla era utilitzar tècniques de cuina franceses i franceses cajun i aplicar-les a més de la cuina local d'aquesta regió', va dir el xef executiu Jason Lambert.
Jason Lambert, el xef executiu de Main Deck, prové de Nova Orleans, Louisiana, i va treballar amb xefs famosos en el passat com Emeril Lagasse i Isaac Toups.
Va dir que va ser casual com va acabar a Main Deck.
'Simplement va funcionar. La meva parella és de Rochester, així que té molta família aquí. Tenim un fill de dos anys, així que vam decidir mudar-nos d'aquesta manera per trobar una llar més a prop de la nostra família', va dir Lambert.
Lambert va dir que és el somni d'un xef cuinar de granja a taula i cuinar des de tantes avingudes.
'Estem utilitzant literalment productes de tota la regió dels llacs Finger, ja siguin granges Bedient, Rosenkrantz per a carn de vedella, Whisky Hill per als nostres conills, alguns dels mennonites locals. Ha estat genial', va dir Lambert.
“L'agricultura, és com el somni d'un xef, poder tirar des de tantes avingudes fins a qualsevol cosa bàsicament de cuina local, ja siguin animals per produir. Hi ha una àmplia biblioteca de coses per treure i és fantàstic'.
El restaurant va obrir les seves portes el passat mes de juliol i els tres conceptes de menjador estaran en vigor molt aviat
'Tenim el Tunnel Bar obert, tenim el bar Main Deck i el menjador totalment oberts, i operem cinc nits a la setmana per sopar, inclòs el brunch de diumenge a les 10 del matí', va dir Burritt.
'Estem treballant en Scuttlebutts, que s'obrirà molt aviat i impulsant aquest negoci cap al futur'.
enrique esglésies new song 2021
Main Deck està obert de dimecres a diumenge, així que si visiteu Penn Yan o sou locals de la zona, passeu-hi i submergiu-vos en la cultura de Penn Yan.
Més: Main Deck, un concepte de menjador de tres parts de la granja a la taula que ofereix cuina contemporània de la granja a la taula als llacs Finger.
