El 1996, poc després de l'obertura de Rosalie's Cucina a Skaneateles, Marc Albino va sol·licitar treballar al restaurant d'estil toscà.
No va aconseguir la feina.
Aleshores, Albino es va matricular a l'escola de cuina. Després de graduar-se, va tornar a casa de Rosalie, on va començar com a sub xef l'any 2003. Per què va voler tornar a un lloc que inicialment l'havia rebutjat?
És un element bàsic a la comunitat. No hi ha res millor al voltant, va dir Albino.
Des de l'1 de gener, després de 16 anys treballant al restaurant, Albino n'ha assumit la propietat total. I el seu objectiu més important, va dir, és preservar el llegat que l'ha convertit en una destinació tan popular a la comunitat.
Més recentment, com a soci director després d'un temps com a director general i xef executiu, Albino es fa càrrec del restaurant del propietari de molt de temps Gary Robinson, que continuarà com a soci consultor.
El ciutadà Auburn:
Llegeix més
