Dario D'Angelo està molt orgullós de la seva cuina italiana casolana. És l'element bàsic del Bistro Gusto Italiano, el nou restaurant de Dario que obre divendres al carrer Genesee d'Auburn. Bistro Gusto és alhora un restaurant i una fleca que ofereix menjar italià autèntic elaborat des de zero.
Tot i que la majoria de restaurants demanen determinats productes ja preparats per diversos motius, Dario s'arronsa d'espatlles davant la idea. Això és massa fàcil, va dir amb el seu gruixut accent italià.
