És una indústria en auge que aboca llocs de treball i diners a les comunitats de Nova York. Amb més de 400 cerveseries amb llicència a tot l'estat que tenen un impacte econòmic anual de 3.400 milions de dòlars, estem aprenent com la cervesa artesana està elaborant alguna cosa important per a la ciutat d'Auburn.
Al cor del centre d'Auburn, hi ha un lloc que està preparant alguna cosa nova en aquesta comunitat. 'Teníem molta confiança en el que estàvem fent, però pensàvem que tindríem prou cervesa per sempre. Vam aprendre molt ràpidament que no. Va enlairar d'una manera que no havíem previst', va dir Mark Schultz, copropietari de Prison City Brewery. Schultz forma part del renaixement, ajudant a llançar una indústria que, literalment, està bullint i donant nova vida a la comunitat Auburn. 'La zona tenia molta més set de cervesa artesana del que li vam donar crèdit. Hi ha una gran comunitat de cervesa artesana aquí a Auburn que no vam reconèixer', va dir.
Schultz i la seva dona van obrir la Prison City Brewery el 2014. Van començar amb una petita operació de 5 barrils i ràpidament es van adonar que tenien alguna cosa gran. 'La gent està realment posant les seves fitxes i apostant per Auburn, que és el que vam fer fa 5 anys', va dir Schultz.
A poca distància es troba el Next Chapter Brewpub, que Scott i Michelle DeLap van obrir l'agost passat. 'La casa és aquí a Auburn i estem contents de formar part del que està passant aquí', va dir Scott DeLap. També van veure l'augment de la cervesa artesana i s'enorgulleixen de servir alguna cosa per a tothom, incloses les cerveses sense gluten. Han vist ràpidament canviar el paisatge Auburn i estan encantats de formar-ne part. 'Auburn està realment creixent. Tenim molts exemples per mirar', va dir Scott DeLap. 'Certament, les dues cerveseries de la ciutat estan creant molta tracció per a la gent i ara la tercera, esperem que hi contribuïm. L'Auburn Public Theatre és una mena de negoci o organització que va ajudar a patrocinar el ressorgiment d'Auburn i va donar a la gent alguna cosa a fer.
CNYCentral.com:
Llegeix més
