El restaurant alemany Rheinblick de Canandaigua té el plaer d'anunciar un rellançament el 10 de setembre, amb la propera generació de propietaris prenent el lideratge. Markus Hardt i Mike Klemens, fills dels anteriors propietaris Gary i Gudrun Klemens, continuen amb el llegat del negoci familiar.
Després de tretze anys de funcionament del restaurant alemany Rheinblick al carrer principal de Canandaigua, Gary i Gudrun Klemens havien decidit tancar el seu negoci a mitjans d'agost. La decisió pot semblar brusca, però es va fer molt de temps. Les dificultats de les restriccions relacionades amb la COVID-19 i les baixades de negocis, juntament amb el seu trasllat a Florida, van fer que els darrers 18 mesos fossin un moment difícil per dirigir el negoci de Canandaigua. Gary i Gudrun estan molt agraïts pels milers de clients que van passar per les portes durant l'última dècada i els va encantar l'oportunitat de formar part de la comunitat de Canandaigua. Se'ls uneix a Florida la filla Melissa O'Bryan (Née Klemens), que és l'únic membre de la família implicat en tots els aspectes de Rheinblick contínuament des del dia 1. Juntament amb Tony Bellis (el xef de Rheinblick realitzat trasplantat a Port Orange), Melissa continua fent serveix als hostes a Port Orange, Florida, a la ubicació germana de Rheinblick, Rhein-Stube, on innova contínuament noves idees de receptes.
Tot i que sempre hi havia hagut interès a entrar a temps complet a la indústria de la restauració, ni Michael ni Markus havien previst fer-ho aviat. Tots dos han treballat i han col·laborat amb Rheinblick, però recentment s'han centrat a criar famílies joves i a invertir en les seves pròpies carreres. Després d'anunciar el tancament en línia, la família Rheinblick va rebre moltes desenes de missatges d'amor i suport, així com la decepció pel tancament i la pèrdua d'una zona ferma. Markus i Michael, juntament amb les seves famílies, van considerar amb pregària el moment d'aquests esdeveniments, així com la resposta de la comunitat, abans de decidir que no estan disposats a deixar tancar Rheinblick. Estem molt emocionats de refrescar el restaurant, tot i que ens atenem al que sabem que funciona bé: grans receptes alemanyes del Vell Món combinades amb cervesa i vi tant locals com alemanys, va dir Mike Klemens sobre el seu desig de portar el restaurant a la propera generació.
Amb aquesta decisió presa, els germans es van posar a treballar implementant el seu pla per recuperar el favorit de la comunitat Rheinblick, alhora que van incorporar algunes de les seves pròpies idees. Treballant per reunir un equip que torni els favorits dels convidats, així com algunes cares noves, ara tenen el plaer d'anunciar la data de la gran reobertura del restaurant alemany Rheinblick. Si us plau, uneix-te a nosaltres el 10 de setembre de 2021 mentre rellancem el restaurant alemany favorit de l'oest de Nova York! Vine a gaudir de les cerveses i vins dels Finger Lakes alemanys i locals mentre menges autèntica cuina alemanya! No oblidis acabar la vetllada amb unes postres alemanyes casolanes.
Markus Hardt és el fill/fillastre més gran de Gudrun i Gary. Markus va néixer a Alemanya l'any 1982 i hi va viure fins l'any 1994, arribant a Canandaigua a 6è de primària. Markus viatja sovint a Alemanya, després d'haver fet la travessa transatlàntica gairebé 100 vegades! Té molts familiars que encara viuen a Alemanya i es considera alemany de cor (tot i que ara és ciutadà nord-americà). Markus treballa actualment com a tinent per al districte de bombers de Fishers a Victor, Nova York. Com a bomber, treballa amb un horari de torns rotatius que li permetrà el temps necessari per assumir un paper principal en la gestió de les operacions diàries de Rheinblick. Markus està casat amb Stormy, i la parella es va conèixer mentre
treballant junts a Rheinblick fa dotze anys. Si us plau, pregunteu-los com es van conèixer quan els veieu (indicació: va implicar foc i cabells no intencionats). Stormy i Markus tenen 3 fills, de 8, 6 i 3 anys. En Stormy es manté ocupat educant els nois a casa i involucrant-se en diversos grups comunitaris i de l'església. Stormy va ser un empleat estrella brillant a Rheinblick durant molts anys, essent alhora un servidor excepcional i un cuiner expert (cosa que beneficia a Markus i als nois fins avui). Els seus estrets vincles amb la família i el negoci li permetran entrar fàcilment al restaurant allà on es necessiti ajuda. Quan se li va preguntar sobre alguns dels seus plans de futur, Markus va dir amb un somriure: 'Sense donar massa ara, puc dir que tots trobem a faltar molt l'antic Rheinblick Oktoberfests'.
Michael Klemens va néixer a Alemanya l'any 1988 i es va traslladar a Canandaigua amb la família l'any 1994. En Michael manté uns vincles estrets amb Alemanya i li agrada portar la seva família a Europa amb regularitat. En Michael està casat amb la Christina i estan criant 2 nois, de 4 i 2 anys. La Christina treballava a Rheinblick com a servidora i mestre fornera, després d'haver après les receptes del restaurant amb Gudrun (espera fins que tasti les postres casolanes alemanyes!). Com a CPA llicenciat en comptabilitat i experiència en auditoria i fiscalitat, Michael és actualment director d'aprovisionament i adquisició d'Equitable, un gran proveïdor d'assegurances i jubilació. Durant anys, Michael va ocupar nombrosos papers a Rheinblick, servint taules, acollint i treballant a la cuina. Abans d'ajudar els seus pares a posar en marxa el negoci familiar, Mike es va tallar les dents treballant al restaurant alemany de la seva tieta i oncle a Connecticut l'any 2007. El seu coneixement del restaurant i la seva gran perspicàcia financera el van fer bé per prendre el lideratge en
gestionar la part empresarial i financera de Rheinblick. Mike i Christina estan molt implicats en la seva comunitat de l'església i gaudeixen de passar temps amb la família i els amics.
Mentre que Gary i Gudrun Klemens gaudeixen ara de la vida més lenta de Florida, (on encara esperen continuar servint els hostes a la seva ubicació de Port Orange), les famílies Hardt i Klemens esperen molts anys emocionants de convidats nous i antics a Rheinblick a Canandaigua!
Rebreu els últims titulars a la vostra safata d'entrada cada matí? Inscriu-te a la nostra edició del matí per començar el teu dia.
