Les botigues de queviures encara no han tornat a la normalitat, segons l'Associació de la indústria alimentària. Els preus encara són alts i fa que els prestatges quedin buits i els menjars dels restaurants siguin més elevats o s'eliminin del menú.
El problema que pateix la cadena de supermercats és que els articles sense estoc segueixen sent inconsistents i regionals. Una setmana un comprador pot trobar blat de moro en conserva i la següent pot ser que estigui fora. El que els compradors poden trobar a Nova York, és possible que la gent no ho vegi durant setmanes o mesos a Califòrnia.
També es veu afectat pel que és popular regionalment. El que els compradors cuinen i utilitzen sovint a Califòrnia, és possible que els novaiorquesos no mengin gens. És difícil crear una llista de queviures al voltant de coses que poden o no estar completament esgotades d'una setmana a l'altra.
FMI informa que la cadena de subministrament està enganxada en cada punt. L'escassetat pot estar relacionada amb la manca de materials, ingredients, equips o enviaments per camió. Un producte es pot veure afectat per una o totes aquestes coses. Els impactes meteorològics es produeixen i les coses creixen també als EUA. Si un incendi forestal arruïna els cultius, no es poden vendre o tenen una gran demanda a causa de la poca oferta.
Els productes i ingredients necessaris d'altres països que també ho pateixen poden tenir escassetat de mà d'obra per produir allò que els EUA necessita o l'enviament no es pot completar.
La gent encara està comprant a granel tal com van començar a fer-ho per por quan va començar la pandèmia, provocant una major demanda de subministraments.
Abans de la pandèmia, FMI informa que la gent va gastar 113,50 dòlars de mitjana el 2019 en queviures. El 2020 la mitjana es va convertir en 161 dòlars, en part perquè la gent va deixar de sortir a menjar i menjar a casa. Ara, la mitjana ha baixat a 143 dòlars setmanals, encara més que la mitjana anterior a la pandèmia.
La manera com la gent viu la seva vida també està afectant les vendes de queviures. La gent segueix optant per menjar menys fora, així com treballar des de casa. Això fa que més gent mengi a casa per dinar i sopar. Han de comprar més queviures per complementar les seves opcions.
És probable que el subministrament de queviures no torni a la normalitat fins més a prop de finals del 2022, i la millor manera d'evitar-ho fins aleshores és comprar queviures abans d'hora.
Rebreu els últims titulars a la vostra safata d'entrada cada matí? Inscriu-te a la nostra edició del matí per començar el teu dia.
