Vam entrar a un restaurant modest anomenat MIX a Ítaca, sentint-nos desconcertats i intrigats pel que ens esperava a dins. La gran quantitat de plats multiètnics i les parets pintades brillants van conrear un ambient excèntric i una experiència gastronòmica innovadora.
El xef i propietaris Shayne i Mix Johnson tenen la capacitat única d'entrellaçar cultures i cuines alhora que mostren una diversitat impressionant d'estils de cuina. Sense saber-ho en aquell moment, més tard vam saber que aquesta creativitat els va concedir el premi Traveler's Choice 2020 de Tripadvisors, i estem d'acord amb aquesta decisió, ja que MIX fa honor al seu nom en més d'un aspecte.
La nostra servidora Emily ens va sopar i ens va menjar una emoció palpable quan va saber que era la nostra primera vegada que experimentàvem MIX. Ella estava molt ben informada el menú i molt invertit per oferir un viatge gastronòmic memorable. Ens vam posar els tovallons a la falda i ens vam asseure preparats per a aquest viatge epicúri salvatge.
Soulful Mac & Cheese
Hem gaudit de totes les amanides, totes prou grans per compartir, però destacaríem el molt estimat Cèsar amb els seus sorprenents volants. Les increïbles cols de brussel·les de parmesà rostides estaven tan delicioses que vam fer una segona comanda després de rebre els nostres sopars.
