La Cambra de Comerç del Comtat de Seneca acollirà una cerimònia de tall de cintes el dijous 30 de genertha les 17:00 per celebrar la gran obertura de Fall Street Brewing Company a Seneca Falls, NY, ubicada al 106 Fall Street.
Fall Street Brewing Co., seu de Finger Lakes Kombucha, és propietat i està operada pel nadiu de Seneca Falls, Brad Luisi-Ellis i la seva dona, Anna. Aquests joves empresaris van començar a vendre el seu te kombucha als mercats de granja el 2018 i van obrir les portes al centre de Seneca Falls el 2019, després d'una gran renovació del mateix Brad! Mesos de preparació i una llicència de cerveseria agrícola més tard, Fall Street Brewing Co. es converteix en la vuitena cerveseria que opera actualment al comtat de Seneca i s'uneix a una xarxa de més de 400 cerveseries de Nova York. Però no és només una fàbrica de cervesa, és l'única fàbrica de kombucha del comtat de Seneca. Com que Fall Street Brewing Co. opera a una escala tan petita, la qualitat és el focus de cada lot.
Sembla com si tinguéssim una mà divina que ens guiava, va dir Brad. Allà on siguis, allà és on has d'estar. Si no ens retardéssim a vendre cervesa, no tindríem cafè, que ara és una gran part de la identitat de Fall Street Brewing Co. com a cafeteria multidimensional de begudes artesanes. Brad va reconèixer que encara li queda més per aprendre, però el que ha après és a ser creatiu per trobar solucions als reptes que es plantegen al llarg del camí.
Fall Street Brewing Co. s'ha compromès a obtenir almenys el 60% dels seus ingredients de Nova York. No només això, sinó que, com a llicenciat de l'Acadèmia Mynderse, Brad té moltes accions socials i emocionals en aquesta comunitat. Brad i Anna tenen formació docent i estan compromesos amb les arts. En el futur, tenen previst retornar d'alguna manera al programa de música i arts del districte escolar de Seneca Falls. Només volem donar una petita empenta a aquest poble; volem que tothom estigui orgullós.
L'horari d'hivern és de dimecres a diumenge, de 8:00 a 20:00. Per obtenir més informació sobre Fall Street Brewing Co., visiteu www.fallstreetbrewing.com o troba'ls a Facebook. Per obtenir més informació sobre la Cambra de Comerç del Comtat de Seneca o per demanar informació sobre la pertinença a una de les organitzacions professionals líders de la regió, truqueu al (315) 568-2906 o visiteu www.senecachamber.org .
