El iogurt és un gran negoci a l'estat de Nova York. Nova York és el primer productor de iogurt del país. Molta gent està familiaritzada amb el iogurt grec Chobani, conegut a Nova York per les seves instal·lacions a la regió del nivell sud de l'estat. Però potser us sorprendrà saber que una altra marca de iogurt preferida pels fans, el iogurt islandès skyr de Siggi també es fa a Nova York. Siggi's és propietat de Lactalis, l'empresa lletera més gran del món.
Skyr és similar al iogurt grec i s'elabora barrejant cultius amb llet i colant l'aigua. Proporciona un gust espès i lleugerament agre, amb menys sucre i més proteïnes que el iogurt tradicional. Siggi's elabora iogurts amb llet de granges familiars a l'estat de Nova York i Wisconsin. Els seus productes no contenen edulcorants artificials i només utilitzen llet de granges familiars que no utilitzen hormones de creixement com la rBST.
Aquí és on coneixem KanPak, un especialista en la fabricació per contracte de productes especialitzats asèptics amb seu als Finger Lakes. KanPak va arrelar a Penn Yan l'any 2014 quan va adquirir la planta de fabricació que es va construir originalment el 2010. La fabricació d'aliments asèptics inclou una tècnica de processament on els aliments líquids esterilitzats tèrmicament s'envasen en recipients prèviament esterilitzats en condicions estèrils per produir productes estables a la conservació. no necessiten refrigeració.
LLEGEIX MÉS: LocateFLX.com
Aquest article es va publicar en col·laboració amb Localitza Finger Lakes , una iniciativa de desenvolupament econòmic de Finger Lakes dissenyada per ajudar i fomentar la col·laboració entre els esforços de desenvolupament econòmic establerts de Finger Lakes amb comunicacions i xarxes de màrqueting dirigides, proactives.
