L'estat de Nova York està invertint 300.000 dòlars en un programa de cria de llúpol a través de Cornell AgriTech.
Cornell AgriTech cultivarà varietats de llúpol seleccionades per a un alt rendiment, sabors preferits i resistència a les malalties en suport de la indústria cervesera artesana de l'estat.
El programa està dirigit per Larry Smart, professor d'horticultura a la Facultat d'Agricultura i Ciències de la Vida. L'objectiu és ajudar a superar els reptes de cria i gestió de malalties.
Tot i que la indústria de la cervesa artesanal continua expandint-se a l'estat, els establiments només poden rebre llicències si no menys del 60% de tot el llúpol i el 60% de la resta d'ingredients es cultiven a l'estat. Les cerveseries lluiten amb això a causa de la manca de varietats diferents de llúpol que té una gran demanda i que el públic vol.
És probable que el programa trigui diversos anys, però primer l'objectiu de trobar noves varietats estarà disponible per als productors de Nova York.
Rebreu els últims titulars a la vostra safata d'entrada cada matí? Inscriu-te a la nostra edició del matí per començar el teu dia.
